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北派正宗-墨藏老酒-黄酒

规格:墨藏老酒750ML
类别:黄酒
价格:议价
产品说明:墨藏老酒 暖心暖胃 粮为酒之肉,曲为酒之骨,水为酒之血。酿酒材料的选择是影响品质的重要因素。墨藏老酒选用优质大黄米、陈伏麦曲、崂山泉水等优质原材料,确保酒的最佳品质。 有机黍米 黍米(又称大黄米或软黄米),是北方特有的农作物,其中含有的人体必需的八种氨基酸含量高于大米和小麦。 陈伏麦曲 墨藏老酒酿造选用被中医称为“神曲”的“陈伏麦曲”作为酒曲。陈伏麦曲选用优质小麦,必须在自然菌种、温度较高的夏季于室内由人工踏制而成,并要陈放一年才能使用。 麦饭石水 墨藏老酒采用崂山北麓水系,含有丰富的麦饭石,水质甘美并富含人体所需的多种矿物质和微量元素。 坚持古遗六法酿墨藏 精益求精把五关 墨藏老酒遵循古遗六法酿造工艺,经过自然发酵后压缩取其原汁制成。故具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、质地醇厚等特点,纯手工酿造,不添加任何防腐剂。 古遗六法 黍米必齐 粮为酒之肉,墨藏老酒选用颗粒饱满整齐、质地纯正、色泽均匀的优质大黄米(黍子去壳而成)做原料。 曲蘖必时 曲为酒之骨,必须用中伏时节高筋优质小麦在清洁、通风、透光的室内踏制并陈放一年的麦曲做糖化发酵剂。 水泉必秀 水为酒之血,好水才能酿好酒。墨藏老酒采用的是水质最佳、水性成分指标合格的崂山麦饭石矿泉水。 陶器必良 酿造老酒需要的多种容器,均选用质地优、无渗漏的陶器。 湛炽必洁 酿造、陈储黄酒使用的工具和容器必须加热烫洗,严格杀菌消毒,以达到预防污染、清洁卫生,保持酒味纯正之目的。 火剂必得 严格讲究蒸米的火候,达到焦而不糊、红棕发亮,控制温度恰到好处。 达到了以上“六法“之要求,只是为酿造老酒准备了基本原料和设施,要酿出老酒,还必须把好以下五个工艺关口。 煪糜 将大黄米冲洗干净,浸泡、烫洗后倒入锅中,生火加温,将米煮透后,边加温边用锅铲搅拌,并适时添浆,要使糜焦而不糊,呈棕红色时出锅。 糖化 将出锅的糜在案板上摊凉,待降到适当温度时,按比例加入陈伏麦曲,反复摊搅,使混合均匀。 发酵 将摊搅好的糜装入发酵缸内,在适当温度下酵母连续发酵,使其发酵成酒醪并产生对人体有益物质。 榨压 将发酵好的酒醪装入木槽压榨取酒,用沏底灭菌的滤布进行过滤,榨出的酒应澄红清亮。 陈储 将榨出的酒放入储酒罐内,在恒温下陈储存放。 用我匠心 暖你之心 3000年酿酒工艺,一脉相承。 每一滴香醇都凝聚着匠人们的技艺和精心 用心酿造,只为您入口时的醇香和满足 燕归去来兮,逃不过一个暖字。 大江东去浪淘尽,屹立不倒的,是时光的沉淀,纵历久年深,温暖却从未缺席。 墨藏老酒,带给你由身到心的美好感触。 用心做好酒,一杯老酒,一段温情,一路前行 多种饮用方法 常温:原味饮用,口感更佳。 温饮:温饮为老酒的传统饮法,冬季最为盛行。将酒倒入温酒器,放置热水中烫热或隔火加温至40度左右时饮用最佳。加入适量枸杞、大枣、生姜片等口感更佳,且具有温中散寒、补中益气之功效。 冰镇:自制冰镇老酒——将老酒放入冰箱冷藏室,温度控制在3度左右,饮用时可根据喜好再放入冰块,口感更佳。也可根据个人口味在酒中加入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁,有消暑、促进食欲的功效。 佐餐:老酒的最佳绝配当属海鲜,自古就有“持鳌下酒”的说法。海鲜味美,但多属寒性不宜多食,而老酒性温,温寒相抵无患疾之虞。 使用功效 保护心脏:老酒内含多种微量元素,适量饮用对心脏有保护作用。 治疗腰腿痛、关节炎:腰腿痛、关节炎患者,适量常饮墨藏老酒,可通经活络、防风祛寒,减轻病痛。 调理经期、月子养护:墨藏老酒营养丰富,对产妇产后气血大耗恢复元气有很大的帮助,因此很多女性坐月子时,选用墨藏老酒补血益气。 乌发养颜、延缓衰老:老酒是B族维生素的良好来源,长期饮用有利于美容抗衰老。 解寒祛湿:中医有云,蟹虽鲜美,但性寒,而黄酒性温补,有活血热胃之功效。自古就有黄酒和大闸蟹同吃的绝妙搭配,被誉为是祛 除寒气的最佳选择。 舒筋活血:墨藏老酒适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢。冬天温饮老酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。
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